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Speck

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SPECK

Lo speck dell’Alto Adige IGP (in ladino cioce) è una specialità della salumeria sud-tirolese. Il meglio della cucina italiana a casa vostra in 24H. Consiste in un prosciutto crudo completamente disossato, lievemente affumicato, tipico del territorio altoatesino, in Italia. È protetto dall’Unione europea con il marchio IGP.

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SPECK

Lo speck dell’Alto Adige IGP (in ladino cioce) è una specialità della salumeria sud-tirolese. Il meglio della cucina italiana a casa vostra in 24H. Consiste in un prosciutto crudo completamente disossato, lievemente affumicato, tipico del territorio altoatesino, in Italia. È protetto dall’Unione europea con il marchio IGP.

Lo Speck Alto Adige IGP deve il suo carattere inconfondibile al metodo di lavorazione tradizionale. Il disciplinare di produzione prevede un’affumicatura leggera della coscia salata di maiale una stagionatura media di 22 settimane e un contenuto di sale non superiore al 5% nel prodotto finale.

L’elemento che accomuna i piccoli e grandi produttori è il rispetto della regola “poco sale, poco fumo e molta aria fresca” e la dedizione e cura nel creare una specialità amata ben oltre i confini nazionali. La produzione prevede cinque fasi: selezione della materia prima, speziatura, affumicatura, stagionatura, controlli e marchio di qualità.

Per la produzione dello Speck Alto Adige IGP vengono utilizzate solo cosce suine magre e provenienti da allevamenti riconosciuti appartenenti ad un Paese all’interno dell’Unione Europea. Esse vengono selezionate in base ai criteri definiti nel capitolato sulla materia prima e tagliate secondo i metodi tradizionali. Le cosce selezionate vengono marchiate con la data di inizio produzione, a garanzia indelebile e come base per i successivi controlli.

Frequently Asked Question

I nostri prodotti sono solo KM0 presi direttamente dal produttore. I prodotti di Kibitaly non sono prodotti industriali ma frutto della cura di selezionate Norcinerie nel territorio laziale/umbro, insomma, un Marchio totalmente Made in Italy

Spediamo solo con DHL  che ci garantisce una spedizione su tutto il territorio europeo in 24/48h

Tutti i nostri prodotti sono stagionati e spediti sotto vuoto. Questo ne garantisce la freschezza e la qualità una volta arrivati sulla vostra tavola

Si! Ma solo se il prodotto NON è stato aperto dalla confezione del sottovuoto.

Tutti i prodotti, venendo spediti sotto vuoto, hanno una conservazione da 180gg in su. L’importante è conservarli nella loro confezione sotto vuoto e in un luogo fresco

Assolutamente NO! Tutti i prodotti vengono impacchettati in tranci da 0,5KG. Quindi, anche ordinando 10KG di prodotto, le confezioni, ove possibile, saranno da 0,5KG proprio per permetterti di aprire un singolo pacchetto per volta

Certo! Come metodo di pagamento usiamo solo PayPal e Stripe, i quali offrono un sistema di crittografia tra i più avanzati del mercato e anche una garanzia per l’acquirente per proteggerti da casi di frode
Peso

0.5 kg, 1 kg, 2 kg, 5 kg, 10 kg

1 recensione per Speck

  1. goodseller.666

    Reibungslose Kommunikation. Sehr angenehmer Geschäftspartner.

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