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Porchetta

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PORCHETTA

La porchetta è un prelibato piatto tipico dell’Italia centrale, ed e il Best product premiata all’expo di Milano come “Miglior Porchetta“. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito all’interno con sale, pepe, erbe aromatiche, e arrostito in forno. La porchetta si consuma tagliata a fette come secondo piatto oppure fuori pasto in panini imbottiti. La porchetta e un prodotto che trovate nel nostro store al reparto Salumi.

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PORCHETTA

La porchetta è un prelibato piatto tipico dell’Italia centrale ed e il nostro Best product premiata all’expo di Milano come “Miglior Porchetta“. Consiste in un maiale intero, svuotato, disossato e condito all’interno con sale, pepe, erbe aromatiche, e arrostito in forno. La porchetta si consuma tagliata a fette come secondo piatto oppure fuori pasto in panini imbottiti. La porchetta e un prodotto che trovate nel nostro store al reparto Salumi.

Per farla, l’artigiano sceglie un suino di un anno, del peso massimo di un quintale. Una volta abbattuto e dissanguato, il maiale s’immerge in una caldaia d’acqua bollente per procedere alla depilazione. Quindi, accuratamente lavato, si apre, si eviscera, si disossa e si riempie di condimento: sale da cucina, pepe, teste d’aglio con tutta la camicia e, a seconda della tradizione, fegato e milza tagliati a tocchetti e manciate di rosmarino o di finocchio selvatico (si usano sia i fiori del finocchio, sia la cosiddetta barba anche amarene e mandorle).

Una volta imbottita di sapori, la porchetta viene infilzata con un bastone che fuoriesce dalla bocca e dall’altra estremità (un bastone utile anche per il trasporto) e si lega ben bene con lo spago. A questo punto si mette al forno. La cottura dura da due a cinque ore, a seconda della mole dell’animale, e va controllata di tanto in tanto per constatare il progressivo rosolamento. La tradizione vuole che la porchetta sia arrostita nel forno a legna, ma questo metodo di cottura non assicura il rispetto delle severe norme in tema di igiene, che prevedono un perfetto lavaggio del forno dopo l’uso. Inoltre, non garantisce una cottura uniforme a temperatura costante e tende a seccare le parti più magre del maiale. Per questi motivi si tende ormai ad arrostire la porchetta in forni in acciaio inossidabile.

In alcune località si preferiscono maiali più giovani, di sei o sette mesi, e si cuociono allo spiedo.

Ingredienti:

Carne di suino, sale, aromi naturali, conservanti E250 – E252, antiossidanti E300 – E301, saltatore di sapidità: glutammato monosodico.

Note: Da conservarsi da 0° a +4°.

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27 recensioni per Porchetta

  1. claflusax

    Excellent transaction. Good communication. Recommended sellers…

  2. superwrc

    Tutto bene !!buonissima

  3. mattia-shop

    ottimo. prodotto eccellente.

  4. casaurora

    PORCHETTA ROMANA COME QUELLA DI ARICCIA…

  5. mattia-shop

    ottimo serio veloce disponibile!

  6. kagiopou

    A A A !!!!!!

  7. gzulli64

    ok

  8. lucalucone79

    Bene , gentilissimi e disponibili ! Ok

  9. giusepe79

    Prodotto ottimo , imballo perfetto spedizione veloce venditore affidabilissimo

  10. bortolato71michele

    Sono numeri 1 ottimo prodotto spedizione velocissima ed accurata!! Fantastici!!!

  11. elkiuss

    Semplicemente squisita, a prestissimo !!!!

  12. ebbelandi

    Molto bene ,veloce,serio ,ottimo !

  13. Stefania

    Davvero molto buona! Il giorno in cui l’ho aperta non siamo riusciti a mangiarla tutta. L’ho conservata in frigo ed il giorno dopo, l’ho scaldata in forno, era ancora più buona.

  14. eko-950

    veloce ed affidabile

  15. Marco (proprietario verificato)

    Ottima e divisa già in porzioni sottovuoto

  16. Luca (proprietario verificato)

    Veramente buona, consegna lampo, confezione sottovuoto pronta da servire. Servizio clienti eccellente.

  17. Paul Alvarado (proprietario verificato)

    Riepilogo :Spedizione : veloce (1 giorno e mezzo per i Paesi Bassi ) , prodotti piu’che accetabili buona la porchetta .

  18. Sabrina Ferretti (proprietario verificato)

    Ottima, saporita e profumata.

  19. Alessandra mancini (proprietario verificato)

    Porchetta ottima, consegna velocissima e splendida comunicazione

  20. Faina (proprietario verificato)

    Buonissima.

  21. Faina (proprietario verificato)

    Buonissima. Da rimangiare.

  22. lorenzo (proprietario verificato)

    eccellente

  23. Luca Pini (proprietario verificato)

    Arrivata in Olanda 26 ore dopo il prelievo a Roma.
    Ottima avevo proprio voglia di gustare quelcosa di diverso

  24. Andrea (proprietario verificato)

    Erano anni che non mangiavo porchetta così buona

  25. Simone (proprietario verificato)

    Consegna veloce e prodotto buonissimo, assolutamente raccomandata

  26. Alessio (proprietario verificato)

    La porchetta è veramente speciale!!!

  27. Enrico Lorenzetti (proprietario verificato)

    Buonissimo,piace a tutti

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