BACON
Deliziose strisce di carne di maiale. Ottime al mattino per una tipica colazione americana e squisite alla brace, in padella o al forno. Un prodotto che trovate nel nostro store al reparto Salumi.
La carne viene prima trattata con sale, zuccheri, conservanti e spesso spezie, sia in salamoia sia a secco per un periodo di qualche giorno, in funzione delle dimensioni del pezzo.
Successivamente il bacon può essere ulteriormente stagionato, oppure affumicato a freddo o a caldo. Il bacon non affumicato (o affumicato a freddo) di solito viene cotto prima del consumo, mentre il bacon affumicato a caldo (che ha già subito una sorta di cottura) può anche essere consumato tale e quale. Nei paesi di influenza anglosassone bacon è spesso consumato insieme alle uova (bacon and eggs) nell’ambito del cosiddetto “full breakfast”.
Ricette:
- Toast con bacon e uovo strapazzato.
- Panini hot dog con bacon.
- Arrosto di maiale al bacon.
- Merluzzo al bacon.
- Involtini di zucchine al bacon e rosmarino.
- Purè di patate con bacon al forno.
- Pizza margherita con funghi e bacon.
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Ottimo venditore, ottimi prodotti
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